طريقة عمل بابا غنوج السورية سهلة و شهية و لذيذة جدا تعرف عليها الأن . baba ganoush syrian

البابا غنوج بشكل عام هي اكلة عربية مشهورة مكونها الاساسي هو الباذنجان و هي نوع من انواع المقبلات و هناك بعض الناس يعتبرونها وجبة اساسية ، و سنتعرف أبداع السوريين بطريقة تخضير البابا غنوج السورية و اللذيذة جداً .

طريقة عمل البابا غنوج السورية :

مكونات بابا غنوج السورية :

1- حبتين باذنجان بيض العجل ( باذنحان كبيرة الحجم ) ، او 5 حباب باذنجان ذات الحجم الطبيعي .

2- حبتين بندروة مقطعة قطعاً ناعمة .

3- ربع او نصف جرزة بقدونس مفرومة فرم ناعم .

4- ثوم حسب الرغبة ، و الكمية بحسب الرغبة ، او وضع 5 أسنان ثوم .

6- جوز حسب الرغبة و أن لم يكن موجودا لا بأس .

7- نصف كأس أو اقل من زيت الزيتون 

8- معلقتين او اكثر دبس الرمان .

9- معلقة كبيرة طحينة حسب الرغبة .

10- ملح الطعام .

ملاحظة هذه المكونات متزامنة مع عدد حبات الباذنجان فإذا زدت عدد حبات الباذنجان يجب عليك زيادة المكونات .

طريقة تحضير بابا غنوج السورية :

1- نشوي الباذنجان على النار بشكل مباشر او بواسطة الفرن و يقلب على كل جهة كل عشرة دقائق ، حتى ينضج ثم نخرجه و نتركه حنى يبرد قليلاً ، و ثم نقشره بحذر و نضع اللب و البذور في وعاء عميق و نستخدم مدقة الثوم في عملية هرس الباذنجان ، او بواسطة السكين بتقطيها قطع مناسبة .

2-  نضيف حبات البندروة المقطعة و الملح ، و نخلط الخليط جيدا بإستخدام معلقة و إضافة الثوم و الجوز حسب الرغبة .

3- بعدها نضع القليل من البقدونس المفروم ناعما و زيت الزيتون و دبس الرمان و الطحينة ، و نخلطهم جيدا ، هكذا انتهينا من عمل أكلة البابا غنوج ، و بإمكانك وضع عصير الليمون و حبوب الفليفلة الحمراء وهي حسب الرغبة ايضاً . 

ضع الكمية التي ترغب في اكلها في صحن ، و زين الصحن بحبات البندورة و البقدونس و إضافة العديد من الزينة ك الخيار و الفليفلة الخضراء و حبات الرمان  ..الخ .

و إنشاء لله بالصحة و العافية و دمتم بألف خير.